蘿蔔乾,蛋,蔥,蒜,冷米飯,鹽,生抽,糖,胡椒粉,油
綜合評分 7.8
蘿蔔乾蛋炒飯
綜合評分 8.7
有了蘿蔔乾的配搭，一個很有口感的蛋炒飯吖！
用料
做法
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蛋打勻，蛋液分兩份；蔥和蒜切碎，混合後分兩份
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用一份蛋液跟冷米飯攪拌均勻，另一份蛋液備用
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蘿蔔乾泡水（喜歡辣蘿蔔乾可以去掉這步），切碎
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起鍋熱油，加入蔥和蒜末炒香，再加入蘿蔔乾炒香，加入備用的蛋液炒至鬆散，加入胡椒粉、糖調味，關火盛起
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再起鍋熱油，加入蔥蒜末炒香，加入混入冷米飯的蛋液，炒至鬆散，再加入上一步盛起的蘿蔔乾，炒勻加些許胡椒粉、生抽調味（喜歡想香點的可以加點芝麻油哦）
小貼士
米飯泡在蛋液裡炒出來的蛋炒飯會更均勻哦，米飯最好煮得乾爽一點，這樣炒出來的米飯不會太黏糊糊的（我這個飯是有點太粘了）。 讓蛋液鋪滿蘿蔔乾半凝固後，用鍋鏟順時針攪拌，這樣炒出來的蛋塊很鬆散吖！
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