新鮮李子,冰糖（白糖也可以）
綜合評分 7.1
自釀李子酒
綜合評分 7.1
李子上市時購買了蠻多 價格相當平 就合計釀些李子酒 做法很簡單和葡萄酒釀法大同小異
用料
做法
-
李子用清水洗淨過一遍涼開水 用簸箕裝著晾乾 放在外面太陽下曬曬 一定要沒有一點水哦
-
把晾乾的李子用刀劃些口子 然後一層李子一層冰糖 放入密封性好的容器裡 醞釀酒容器大小根據你的果子多少來選擇 容器一定要乾淨 密封的玻璃罐是不錯的選擇
-
裝至8分滿 留些空間發酵 最上面一層可多放些冰糖 密封置陰涼處讓其自然發酵 3個月後就可以開封食用
-
小貼士
1.需選用新鮮的果實 不要太熟或太生的果子 2.冰糖要敲碎使用 喜歡甜的可以多放些糖 沒有冰糖放白糖也可以 3.罈子要密封性好的 或者用密封的大玻璃器皿 封口處用保鮮膜多包住幾下 切記一定要放在陰涼沒有太陽照射的地方 4. 最後要喝到成品，必須的要過濾，簡單可行的過濾方式就是紗布過濾，還有一種方法是利用皮管，一頭放進李子酒容器，一頭放進儲存酒的容器中，酒液從皮管慢慢流下來