將黃油和酥油軟化加入砂糖攪拌打發成奶白色
雞蛋打散分次加入攪拌均勻
加入過篩的低筋麪粉搓成麪糰,放入冰箱冷藏30分鐘
將冷藏過的麪糰稍微回溫擀成約3MM厚的派皮放入派盤
將派皮放入派盤後用叉子插上小孔刷一層很薄的蛋液備用