好料理

肥腸炒麪

綜合評分 9.1
我們這裏炒火爆的一家店，主打就是肥腸炒麪，豬皮黃豆炒羊血。但是油真的太大了

用料

做法

  • 肥腸炒麪的做法 步骤1

    原料集合。說一下揪片，顧名思義，就是揪的手法做的麪食，麪粉加水用筷子攪拌，最後用手揉成麪糰。醒一會，再揉一下。放案板上，撒乾麪粉，擀成大片（大概五毫米厚），用刀切成幾大塊。水燒開轉小火，一手拿面片，另一個手揪面片，揪成小塊扔進鍋裡。直到把所有面片揪完調大火，水開撈出來就好。

  • 肥腸炒麪的做法 步骤2

    油燒熱，肥腸先過油。我喜歡買細點的肥腸，沒那麼油膩。

  • 肥腸炒麪的做法 步骤3

    其他蔬菜類蔥蒜放入

  • 肥腸炒麪的做法 步骤4

    加入所有調料，翻炒

  • 肥腸炒麪的做法 步骤5

    最後可以再滴點香油

  • 肥腸炒麪的做法 步骤6

    等等等等等，好吃看得見！真不輸店裏口味。

小貼士

所在的分類

相關食譜

肥腸炒麪
炒麪
肥腸醋,洋蔥,青椒,蔥蒜,植物油,鹹鹽,生抽,老抽,喜歡辣的可以放幾個幹辣椒
綜合評分 9.1
肥腸炒麪
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火腿腸炒麪
炒麪
生面,火腿腸,小青菜或豆芽,蒜末,老抽,生抽或鹽,雞精,幹辣椒粉
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火腿腸炒麪
炒麪
生面,火腿腸,小青菜或豆芽,蒜末,老抽,生抽或鹽,雞精,幹辣椒粉
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臘腸炒麪
炒麪
臘腸,雞蛋,綠葉蔬菜,細麪條,食鹽,小米椒
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炒麪
圓麪條,綠豆芽,小青菜,火腿腸,鮮辣粉,辣椒粉
綜合評分 9.5
火腿腸炒麪
炒麪
火腿腸,面,捲心菜
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炒麪
手擀麪,圓白菜,香腸,辣椒或辣椒粉,胡椒,醬油、醋,蒜
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圓白菜炒麪
炒麪
手擀麪,圓白菜,香腸,辣椒或辣椒粉,胡椒,醬油、醋,蒜
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炒麪
麪條,臘腸,圓白菜,醬油,耗油,米酒,鹽,蒜,蔥
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