生面,火腿腸,小青菜或豆芽,蒜末,老抽,生抽或鹽,雞精,幹辣椒粉
綜合評分 7.6
火腿腸炒麪
綜合評分 7.6
家鄉最受歡迎的早點之一——炒麪。多少在外讀書工作的人想念的就是這一口。
用料
做法
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水燒開後將面下入煮至八成熟後撈出
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放入涼水過涼，撈出後用油拌勻，可加些生抽調味
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鍋燒熱，倒入少許油，開小火，加入辣椒粉，蒜末，稍微炒一下，再加入青菜和豆芽，翻炒幾下
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倒入切成片的火腿腸，翻炒後倒入麪條，大火翻炒，並加入老抽，少許鹽，雞精。待上色均勻後即可出鍋。
小貼士
1、青菜和豆芽不能放太多，不然出水太厲害了 2、炒辣椒和蒜末時要用小火，不然會糊 3、我們這裏炒麪喜歡放很多老抽上色，顏色較深，可以根據自身喜好來放 4、火腿腸還可以換成其他食物，如雞蛋、肉絲、滷牛肉等等，一樣美味！
所在的分類
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方便麪,火腿腸,雞蛋,白菜,小青椒,辣椒油,耗油
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