蛤蜊,豆腐,鹹火腿肉,蔥,姜,高湯,鹽,白胡椒粉
綜合評分 9.7
蛤蜊豆腐湯
綜合評分 9.4
蛤蜊豆腐湯不僅味道鮮美，富有營養，而且還是低卡路里的美食，非常適合想要瘦身的人
用料
做法
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蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用(水中放少許麻油能夠促使蛤蜊儘快吐沙）
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熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香（此步不用放油，培根本身會有少許油分滲出）
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倒入一碗高湯大火煮開
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放入切塊的豆腐煮開
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再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘
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最後調入鹽和白胡椒粉即可
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小貼士
用蛤蜊做湯一定要提前讓蛤蜊吐淨泥沙，否則沙子會粘在其他食材上，嚴重影響口感～ 鹹火腿的加入既可以去腥也可以讓湯變得更加鮮美～
所在的分類
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