鴨胗,料酒,八角,花椒,老抽,茴香,桂皮,姜,鹽,乾紅辣椒,白砂糖,烏梅
綜合評分 9.7
滷鴨胗
綜合評分 7.8
被家人一再反覆要求做的美味
用料
做法
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鴨胗洗淨 用少許的鹽分別把每一個鴨胗輕輕搓一下下 放入容器，灑上料酒至覆蓋的位置，放入冰箱浸泡數小時
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水裏涮燙一下，撈出（爲了洗去血沫）
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鍋裡放滷汁（與水的比例為1：3），怕腥也可再加料酒（水1：料酒1：滷汁2） 水的多少以覆蓋鴨胗為好（切記要把汁水燒熱後下鴨胗，預防鴨胗縮水厲害）
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小火燒40分鐘左右，關火悶一下既可
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喜歡口味稍重的也可晾涼後連滷汁一起裝入密封容器放冰箱冷藏，想吃時直接拿出來，這樣可以儲存一段較長時間
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也是零食的上佳選擇哦
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小貼士
所在的分類
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