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武漢發米粑
綜合評分
7.4
發米粑又以成對出賣而稱對耙,小孩則叫粑粑。從江漢平原傳入武漢市,成為市民愛吃的一種早點。 傳統做法是把把大米磨漿發酵,加上面粉、白糖、純鹼等調勻炕熟,外焦裡嫩,帶有淡淡酒香。 自己做爲了省事,就用粘米粉代替吧!
用料
粘米粉
100克
清水
100克
酵母
1克
細砂糖
20克
做法
所有材料放入容器中
攪拌成無顆粒的米漿
蓋上保鮮膜室溫發酵
發酵好的狀態,米漿表面有許多孔洞
平底鍋開小火,用刷子刷上一層薄油
用勺子舀一勺米漿,在鍋裡攤成圓形,米漿漸漸凝固,表面有氣孔,蓋蓋燜一下
小貼士
所在的分類
平底鍋
小吃
早餐
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小吃
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9.9