糯米,豬肉餡,雞蛋,蔥姜（茸）,米酒（料酒類透明米酒，非糯米酒）,胡椒粉,鹽,糖,雞精,生抽,芝麻香油
綜合評分 8.9
糯米珍珠丸子
綜合評分 8.9
終於想起來更新下原先那一片白花花的圖了，希望大家一如既往按方子做出更好吃的珍珠丸砸！！O(∩_∩)O
用料
做法
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糯米適量，1/3碗即可，提前一個晚上泡冷水待用
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肉餡內加入蔥薑蓉，雞蛋，米酒，胡椒粉，糖，鹽，雞精，生抽和香油
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攪拌均勻並繼續順時針攪拌使肉餡上勁
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肉餡蓋上保鮮膜放冰箱過夜
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第二天把肉餡團成小肉丸，泡好的糯米倒掉水，肉丸在糯米上滾至全部被糯米包裹
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放進蒸籠，冷水上鍋，上汽20分鐘即可
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小貼士
肉餡醃製過夜可使味道入味更透，加香油不但增加香味，且包裹肉餡使口感更嫩滑。
所在的分類
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綜合評分 7.2