豬肉,奧爾良雞翅醃料,雞蛋,西紅柿,油,生粉,麪包糠,米飯
綜合評分 8.5
【豬排番茄飯】至稠香濃 定食隨搭
綜合評分 8.5
豬排飯多以炸豬排飯為主流，把切好的豬排放在白碟米飯旁，配以西紅柿炒蛋或其他湯汁時蔬，口感香濃。這在日食飯堂是常見的定食類，多會配以佐汁進食。 ※更多食譜疑問請諮詢關注公眾號：soyobell
用料
做法
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豬肉切1CM左右的大片，用刀背輕輕拍鬆拍開，使其變薄變大，然後調入適量的奧爾良烤雞翅醃料，醃製1小時左右。
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雞蛋打散成雞蛋液，生粉和麪包糠取適量分放在不同盤中。醃製好的豬肉先後依次裹上生粉、雞蛋液、麪包糠。
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鍋中放入平時炒菜多數倍的油，油熱後中小火炸2中裹好各種粉料的豬排。
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豬排炸好後，濾去多餘油脂，待涼後切塊裝盤。
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米飯煮好後用小碗盛出倒扣在大盤中，配上西紅柿炒雞蛋或其他時令鮮蔬雜炒，豬排擺旁。
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.2
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綜合評分 8.1
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綜合評分 7.2
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綜合評分 9.8
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綜合評分 9.4
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綜合評分 9.9
豬排,黑胡椒,鹽,澱粉,雞蛋,麪包粉,醬油,洋蔥,水,白糖,油
綜合評分 9.0
剩餘的炸豬排,雞蛋,洋蔥,料酒,糖,生抽,柴魚
綜合評分 7.7
剩餘的炸豬排,雞蛋,洋蔥,料酒,糖,生抽,柴魚
綜合評分 7.2