米飯,豬排,洋蔥,蛋,面包屑,豌豆（純裝飾）,味醂（日本甜米酒）,醬油,糖
綜合評分 9.4
勇利家的炸豬排蓋飯
綜合評分 9.4
自從看了《YURI!!! on ICE》（譯名《冰上的尤里》）後，就一直很想重現里面勇利媽媽做的那道讓維克托吃的連連叫好的炸豬排蓋飯（ロШ丼）。為了還原動畫中蛋的狀態，在傳統的做法上改良了加蛋的方式︰並非將生蛋倒在豬排上後一起加熱，而是單獨加熱蛋後再倒在豬排上。口感方面區別並不大，並非希望還原動畫的話，選自己喜歡的加蛋方式就好~ 不太滿意第1次制作時蛋的狀態所以重做了，豬排圖片是1版的，其他圖是2版的
用料
做法
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截一張動畫的圖當參考（這步可忽略）
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煮一鍋白花花的米飯，裝一大碗
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醬汁部分全部混合，洋蔥切條，倒入鍋中和醬汁一起炒到醬汁沒有汁只有醬，也就是完全成醬狀。出鍋，蓋在飯上
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豬排用 面杖兩面輪流敲打兩遍，把筋打散。熱油鍋，豬排沾雞蛋，後沾滿面包屑，中火，炸到兩面金黃。出鍋，蓋在洋蔥上
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雞蛋攪均後入鍋，中火，邊攪拌邊加熱到一半固體一半液體的狀態，澆到炸豬排上。如果有興趣就擺上幾顆煮熟的豌豆
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和動畫的截圖對比下，恩，挺像的~ 可以拍照發微博了（這步也可忽略）
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小貼士
豬排炸的時候︰ 1. 火別太大，不然表面糊了里面都沒熟 2. 翻面別太快太勤，面包屑會掉
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