雙皮奶,香蕉,白糖,噴槍
綜合評分 7.2
雙皮奶
綜合評分 8.3
用料
做法
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準備純牛奶和雞蛋
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將牛奶蓋上保鮮膜放入蒸鍋 蒸10分鐘
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蒸牛奶期間可以將雞蛋的蛋黃和蛋清分離 取蛋清打散
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將蒸好的牛奶晾涼 晾涼後的牛奶會有一層奶皮 將奶皮輕輕劃破 將牛奶倒出 碗底保留一點牛奶
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將蛋清 白糖加入倒出的牛奶中 迅速攪拌均勻
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將蛋奶液過篩
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沿著碗邊兒倒回有奶皮的碗中 使奶皮浮起來
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蓋上保鮮膜 再次放入蒸鍋蒸10分鐘 然後關火 關火後燜五分鐘 再開啟
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晾涼後可以放一些葡萄乾 水果在上面做點綴
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小貼士
想吃冰的 可以放入冰箱冷藏保鮮三小時後取出
所在的分類
相關食譜
水牛奶,綿白糖,雞蛋
綜合評分 8.2
蛋清,全脂牛奶,淡奶油,煉奶
綜合評分 7.5
鮮奶,蛋清,細砂糖,蜜紅豆
綜合評分 7.0
牛奶,糖,雞蛋,水
綜合評分 9.5
全脂牛奶,雞蛋（55∼60克重）1個,綿白糖
綜合評分 9.9
全脂牛奶,綿白糖,蛋清,蜜紅豆
綜合評分 8.6
牛奶,蛋清,糖,葡萄乾,薄荷葉,花生（碾碎）
綜合評分 8.5
布丁用料,雞蛋全蛋,雞蛋蛋黃,牛奶,白糖,香草精,雙皮奶用料,雞蛋清,牛奶,白糖
綜合評分 9.7
新鮮水牛奶（或乳脂含量3.5%左右的全脂牛奶）,雞蛋清,白砂糖
綜合評分 7.1