糖心紅薯
綜合評分 7.3
#烤箱版烤紅薯#
綜合評分 7.4
紅薯是我從小吃到大的美食。記得小時候，媽媽每年都要買紅薯苗，趁著陰雨天栽倒地裏，幾場雨過後，紅薯秧就旺盛的生長起來！ 小時候家裏煎炒蒸炸都是用一口鐵鍋，而烤紅薯，是把紅薯直接埋到灶膛裡，用柴火灰蓋住，燒一頓飯的功夫，紅薯也就烤熟了。外焦裡嫩，糖汁滋滋的冒，最喜歡用大門牙啃燒焦的紅薯皮上的肉兒了。 好懷念兒時的烤紅薯～～
用料
- 紅薯（2小隻） 500g
做法
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#烤箱版烤紅薯SOP# 1.選擇紅瓤或者黃瓤的紅薯，個頭隨意，個頭大小與烘焙時間成正比（不建議烤白瓤，因為白瓤烤出來會比較幹噎） 2.紅薯洗乾淨，擦乾表面水分，用錫紙包好，半包即可，保證烘烤過程中糖汁不會流出（或者放在耐熱油紙上） 3.放入烤箱中層，200℃，60至90分鐘（溫度和時間根據紅薯大小自行把握，中途可以觀察下烘烤效果，為避免糊底，適當翻整紅薯）
小貼士
小貼士都寫在菜譜裏面啦！（小括號裏面就是啦！）