糯米,手工玫瑰醬,粽葉
綜合評分 9.5
準備材料 (花瓣、冰糖,白糖)
將幹玫瑰花取下花瓣部分留用。
將鍋燒開水,下花瓣,大火煮沸。然後,中小火,慢慢煮,並用筷子攪拌。煮到水份快沒了,就可以了。然後撈起來。 將冰糖倒入乾淨的鍋裏面熬製完全溶解,然後加入白糖熬成糖稀。(注意是小火哦)
等到糖稀冒泡了就可以把煮過的玫瑰倒入鍋裡。最後不斷的攪拌直到收汁。
等到製作好的玫瑰醬冷卻放入密封容器就OK
食用玫瑰醬,方法也是多種多樣。可以直接擺到餐桌上佐粥吃,或者直接沖泡熱水或新增於紅茶中品飲,也可以廣泛用於調味及糕點餡,如玫瑰香型的元宵、月餅、香糕、叉燒等,還可以加入到煮熱的牛奶裡,製成玫瑰牛奶等熱飲。