豬瘦肉,醬油,八角,姜,食用油（非豬油）,芝麻油,花椒油,鹽,生抽,咖哩粉,白芝麻（可無）,白砂糖
綜合評分 7.3
兒童下飯醬，可以拌飯拌麪，也能當成零食哦！
綜合評分 7.3
老公做了瓶下飯醬，辣辣的可好吃了，可是每次女兒都只能幹看著，這次自己做了一瓶專屬女兒的下飯醬，結果從廚房拿出來就被父女兩個一口一口當成零食吃完了！口感酥脆，特別香！
用料
做法
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豬瘦肉加薑片、八角、醬油煮熟，煮熟後用重物敲散，之後手撕成條狀，稍粗也沒關係。撕完後放料理機中打碎一下。
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鍋中放少許油，倒入碎肉，全程小火烘炒，然後依次加入鹽、咖哩、生抽、白砂糖調味。
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炒到肉變成微微的金黃色後加入花椒油和芝麻油繼續炒，顏色會變得更深，這個時候試一下味道，如果鹹淡適中就可以多加點食用油炒炒然後出鍋。
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有芝麻的這時候可以放進去了，要熟的才行，可以多加，會更香，我女兒不愛芝麻，我沒多放，但是發現吃的時候她已經不在乎那個了。
小貼士
1、炒的時候記住全程小火，在肉水份多顏色沒變金黃時先不要急著放芝麻油和花椒油。 2、喜歡辣味的可以最後加入辣椒粉一起炒香。 3、成品口感應該是酥酥脆脆的。
所在的分類
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