做法

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  香椿洗淨放入開水中焯一分鐘撈出，稍涼後擠淨水分，香菇洗淨待用。

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  1/2的香菇切成小丁，1/3的香椿也切成小丁待用。這部分切丁是因為想吃到明顯的香菇香椿口感

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  另外1/2的香菇和2/3的香椿稍微改刀後，放入攪拌機，加一半的油一起打碎。

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  另一半油下鍋，放入步驟2中切成小丁的香菇香椿翻炒至香菇水分炒幹，加入步驟3的混合物一起用最小火翻炒10分鐘，注意不停翻炒防止糊鍋

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  然後加入糖、醬油、鹽一起再繼續用最小火翻炒15分鐘，到水分完全蒸發。

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  裝入乾淨無水容器中，用勺子往下壓，壓到讓表面有少許油來隔絕空氣，完全冷卻後密封冰箱冷藏，可以保持半年。