高筋麪粉,低筋麪粉,糖,鹽,雞蛋,牛奶,鮮奶油,老麪糰,奶油,乾酵母 8克
綜合評分 9.7
抹茶紅豆麪包
綜合評分 9.7
王森世界名廚學院抹茶紅豆麪包 總重 1076克，每個150克，可做7個。 抹茶酥菠蘿： 砂糖 80克 低筋麪粉 70克 抹茶粉 13克 奶油 50克
用料
做法
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將乾性材料和溼性材料一起攪拌至麪糰光滑有彈性，加入奶油攪拌至麪糰完成階段。
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室溫30℃基本發酵40分鐘。
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分割成150克一個滾圓鬆弛20分鐘。
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將麪糰杆開放入紅豆粒。
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將麪糰捲成圓柱形，搓成長條形。
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將麪糰接成圓圈形狀。
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將麪糰沾上抹茶酥菠蘿。
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將麪糰放入模具，以溫度30℃發酵50分鐘。
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以上火190℃，下火180℃烘烤18分鐘，出爐灑上糖粉。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,抹茶粉,紅豆,砂糖,鹽,酵母,牛奶,雞蛋,黃油
綜合評分 9.0
高筋麪粉,抹茶粉,紅豆,砂糖,鹽,酵母,牛奶,雞蛋,黃油
綜合評分 8.9
蛋液＋水（純牛奶）,淡奶油（雀巢）,白糖,抹茶粉（青嵐）,高筋粉（富澤商店）,低筋粉（新良）,酵母＋水,黃油,鹽,蜜紅豆
綜合評分 8.2
抹茶麪團：,高筋麪粉200克,鹽2克,抹茶粉8克,無鹽黃油20克,外皮：,中筋麪粉130克,無鋁泡打1.5克,無鹽黃油10克,蜜紅豆適量
綜合評分 8.0
抹茶麪團：,高筋麪粉200克,鹽2克,抹茶粉8克,無鹽黃油20克,外皮：,中筋麪粉130克,無鋁泡打1.5克,無鹽黃油10克,蜜紅豆適量
綜合評分 8.0
高筋粉,低筋粉,抹茶粉,糖,鹽,奶粉,水,黃油,紅豆沙
綜合評分 9.6
雞蛋,水,奶粉,糖,鹽,麪包粉,抹茶粉,酵母,黃油,蜜豆
綜合評分 9.8
麪包粉,全麥粉,即發乾酵母,細砂糖,鹽,蛋液,牛奶（或水）,抹茶粉,黃油,糯米粉,玉米澱粉,牛奶,糖,黃油,乾紅豆100克,細砂糖
綜合評分 9.1
高筋麪粉,酵母,砂糖,牛奶（溫熱至40度左右）,抹茶粉,鹽,紅豆沙
綜合評分 8.3