好料理

香辣烤羊排

綜合評分 8.8

用料

做法

  • 先用利器把洗淨控乾的羊排反正面紮上許多眼兒（我用的尖剪刀）

  • 把原料2鋪在羊排上

  • 蔥薑蒜剁成碎末撒在調料裡

  • 把所有的調味品混合均勻，抹遍羊排全身並多給羊排做會兒按摩

  • 然後把味好的羊排收在保鮮袋中封好，入冰箱保鮮間放置一天一夜

  • 烤箱預熱，把羊排用錫紙包好，平鋪放在烤盤上

  • 上下火180度烤50分鐘，開啟錫紙

  • 200度繼續烤20分鐘，翻面，再烤20分鐘

  • 待表面汁水收幹，即可出爐

小貼士

溫馨提示： 1、調味可根據個人喜好調整； 2、在羊排上扎眼、給羊排按摩、入冰箱放置1天一夜，用錫紙包著烤，其實都是爲了讓羊排更入味； 3、開啟錫紙後，再用高火烤，一是爲了收幹汁水，二是爲了增加羊排表面酥脆的口感。

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