低筋麪粉,蛋黃,細砂糖,黃油,鹽,香草精
綜合評分 9.6
不消紋的黃油曲奇
綜合評分 7.7
這個是一個基礎的曲奇配方，研究明白了，就可以根據個人口味新增配料了
用料
做法
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準備好所有原料
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室溫軟化黃油（注意黃油的軟化狀態，直接影響曲奇的紋路與口感）。分次加入細砂糖和鹽，打蛋器低速攪打均勻看不到糖粒即可，切勿打發過度。
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加入蛋黃。蛋黃可以使曲奇的口感更加酥脆，從而產生入口即化的感覺。
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麪粉和奶粉過篩，分2次加入3中，用切拌的方式混合均勻，避免起筋。
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預熱烤箱，150℃
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準備好裱花袋，和8齒或者10齒裱花嘴。注意擠出的曲奇要大小均勻，以免不能同時熟。根據自家烤箱調整時間和溫度，150℃，20-30分鐘
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小貼士
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