做法

• 把三份玉米麪放在和麪盆裏，用剛剛燒滾的水慢慢注入，邊用筷子攪拌，到看不見散粉的樣子就可以了。這個步驟是成敗的關鍵，水溫不夠玉米麪不會起粘性，麪糰不成型，就真的必敗無疑了

• 加入一份的麪粉，也用筷子拌勻。等面涼到不燙手，就可以揉成麪糰了。醒10分鐘

• 取一小團面，案板上撒大量的玉米麪當作幹手粉，輕巧地推著擀薄面團。記得每擀一下就要轉動面坯一次，因為麪糰會很粘也很沒有粘合性

• 然後隨意切割。一小片一小片地放到烤盤上，放入預熱到400華氏度/20攝氏度的烤箱裏，烤5分鐘，翻個面再烤5分鐘即可