做法

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  先將肋排洗淨瀝乾後用廚房紙巾擦乾，蔥、姜、蒜頭稍稍拍散或切片備用。

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  把排骨醬、米酒、鹽、糖（或蜂蜜）放入碗中攪拌均勻，成為醃製排骨的醬料。

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  然後將排骨、蔥、姜、蒜放入醬料中攪勻，覆上保鮮膜放入冰箱醃製8小時以上使其入味。

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  烤箱提前預熱到200度。烤盤內鋪上一層錫紙，放在烤箱的最下層。然後將排骨放在烤架上，放於烤箱的中層，以200度的溫度，烤約40-50分鐘左右，中途可用刷子把醃肉的蜜汁醬料再次塗在排骨上，這樣烤出的排骨更入味、色澤更漂亮。

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  烤好的排骨盛入盤中，即可享用。