好料理

辣燜羊蠍子

綜合評分 8.0

用料

做法

  • 羊蠍子冷水下鍋焯水撇去浮末，撈出待用。

  • 熱鍋冷油（平時炒菜油即可），下紅辣椒，薑片，蔥段，蒜瓣炒出香味。下豆瓣醬翻炒均勻，下辣椒醬和裏面的紅油，翻炒出香味。

  • 下羊蠍子翻炒，老抽生抽提色，加熱水至沒過羊蠍子，轉移至高壓鍋，呲汽15分鐘，落汽後就可以吃了。

小貼士

吃不了放進冰箱，冷藏過夜，吃的時候再熱一下味道很好吃。 辣椒醬：六婆清油火鍋底料

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