白豆腐,紅糖,鹽,生抽（提味）,老抽（上色）,香料（八角茴香子花椒桂皮陳皮）,香油
綜合評分 9.7
蜜汁豆乾（零食下酒）
綜合評分 9.7
記錄一些自己做過感覺不錯的食譜。也談不上分享，畢竟有的也是從友鄰看來的。只是按自己的習慣喜好修改了一些。 這道蜜汁豆乾適合做下酒菜，配啤酒Rio什麼的～當然給孩子做零食也是棒棒噠！無化學新增劑豆乾(๑>
用料
做法
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白豆腐切大塊，放進燒開的熱水中燙一下（定型去腥），撈出濾幹。不燙手後切成大小合適的塊。
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菜油煉熟（無生油味，不冒煙，量以能淹過豆腐塊為宜），豆腐塊放入炸至金黃（炸豆腐很需要耐心）
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剛好快淹過豆腐塊的水量，放入所有調料（蜜汁，口味偏甜，紅糖適量多放一些）燒開，放進炸好的豆腐塊，煮至水快乾。（煮的時候注意翻一下，煮的均勻些，豆腐炸的好是不會被翻壞噠）
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炸豆腐的油倒進瓶子什麼的慢慢用，鍋裡留一點油，把煮好的豆腐塊連剩下的少量湯汁一起倒進鍋中收汁（炒幹表面的水分，豆腐塊裏面還是美味多汁的），不要炒糊哦！
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冷卻後密封儲存，隨吃隨取，儘快吃完！（好吃的停不下來～配啤酒Rio什麼的都不錯哦～給孩子當零食也是棒棒噠！無化學新增劑豆乾～）
小貼士
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