澄粉,生粉,鹽,溫水,沸水,油,麪粉,水
綜合評分 9.7
水晶面疙瘩
綜合評分 9.7
純粹的意外之作，上次剩餘的水晶面團加上點麪粉重新揉好後切成的小條，沒想到竟然意外的好吃，因為主要成分是澱粉，所以依然保有一點半透明狀且口感細膩，賽過水晶年糕了...現在再來複原一下這個過程吧，雖然沒有步驟圖，也還是挺容易做的
用料
做法
-
先來還原一下水晶面團
-
取一容器，把澄粉、生粉、鹽和溫水混合拌勻
-
再慢慢衝入沸水，揉成團
-
-
取出麪糰放在案板上，加上少許油揉成光滑的水晶面團
-
在揉好的水晶面團上分次加入麪粉和水再次揉透
-
將麪糰搓成長條，壓扁後切成均勻的小條即可
-
-
可以煮啦，水燒開後下鍋，比普通的麪條多燜煮幾分鐘，讓其內部熟透
-
配上自己喜歡的配菜，就可以享用啦，做湯或是拌著吃都很美味滴
小貼士
1、可一次多做點放入冰箱速凍，方便下次食用，不影響口感，當然也不要太久了 2、煮的時候一定要等水開了之後再下鍋，因為主要成份為澱粉，涼水下鍋的話會化開的，千萬記得哦，否則就白忙活啦，O(∩_∩)O~
所在的分類
相關食譜
香草戚風蛋糕,巧克力戚風蛋糕,水晶天鵝,草莓,藍莓,芒果,火龍果,奇異果,楊桃,櫻桃,新鮮薄荷葉
綜合評分 8.3
抹茶味水晶湯圓,紅茶,糖
綜合評分 8.7
香草戚風蛋糕,巧克力戚風蛋糕,水晶天鵝,草莓,藍莓,芒果,火龍果,奇異果,楊桃,櫻桃,新鮮薄荷葉
綜合評分 9.3
紅南瓜,低筋粉,菜油,水
綜合評分 8.9
西米（西米粉更好）,白棉糖（或糖粉）,紫薯,蜂蜜（或煉乳）
綜合評分 8.4
面粉,西紅柿,蔥姜
綜合評分 8.0
灣仔碼頭水晶湯圓,水
綜合評分 8.7
面粉,糯米粉,倒篤菜,西紅柿,雞蛋
綜合評分 7.4
鹽,豬肉末,生抽,水晶粉條,澱粉,油,澱粉,包菜,香菇,芹菜,蒜苗,泡椒,辣椒
綜合評分 8.0