香草戚風蛋糕,巧克力戚風蛋糕,水晶天鵝,草莓,藍莓,芒果,火龍果,奇異果,楊桃,櫻桃,新鮮薄荷葉
綜合評分 8.3
水晶天鵝裸蛋糕（8寸）
綜合評分 9.3
終於拔草裸蛋糕，一個多星期的構思準備，效果還是不錯的，烤了香草和巧克力兩種口味顏色的戚風蛋糕坯子，七種水果，還有頂層擺放的用艾素糖澆鑄的水晶天鵝。大家都很喜歡，成功。
用料
做法
-
先把戚風蛋糕烤好切片，事先量好蛋糕盒的高度，計算一下每層的分隔高度，以免最終總高度過高導致蛋糕盒蓋不上。我的蛋糕盒內部高度15釐米，蛋糕坯我切割成每片2釐米，最終蛋糕高度14.5釐米。好驚險啊，哈哈
-
準備好各種水果並切好，因為天氣炎熱，淡奶油容易化，組裝時現切是來不及的，準備功夫做好以免手忙腳亂。記得開空調哦，哈哈
-
艾素糖燒到165度澆灌進模具，冷卻後脫模，分開放進密封袋子裡儲存，只要保持乾燥就能長時間常溫儲存。千萬別放冰箱，冰箱內溼度高容易反砂。
-
-
淡奶油和糖以10:0.8比例打發，個人感覺10:1太甜。
-
先在紙託中心位置抹一些淡奶油，放上第一片蛋糕坯固定，然後把淡奶油裝進裱花袋繞圈擠一層，擺上水果，邊緣的草莓突出一些並且用楊梅或別的水果做間隔，力求顏色繽紛錯落有致。以此類推，一層蛋糕坯一層淡奶油一層水果。最後把水晶天鵝擺放中間大功告成。
小貼士
1、水果搭配要顏色繽紛，內層最好使用無核的果肉省得崩牙，哈哈，像櫻桃我是切開挖核後夾心用，放在頂層做裝飾的櫻桃可以不切帶著綠莖也挺好看的。 2、水晶天鵝本身有高度，我是帶到現場組裝的，若不參加宴會，記得計算天鵝本身高度以防蓋子蓋不下，還有用奶油固定好。 3、新鮮薄荷葉是裝飾神器，讓蛋糕煥發生機必不可少哦。 4、用心挑選的生日插牌和蠟燭會讓蛋糕更顯隆重和豐富，淘寶上都有。哈哈。 5、頂層水果可以擺放得更豐富更滿一些好看，這次因為蛋糕盒高度限制只能作罷。可以嘗試各種水果花樣切法再擺放，就跟果盤一樣，切法度娘都有。
所在的分類
相關食譜
香草戚風蛋糕,巧克力戚風蛋糕,水晶天鵝,草莓,藍莓,芒果,火龍果,奇異果,楊桃,櫻桃,新鮮薄荷葉
綜合評分 9.3
可可戚風蛋黃糊部分,牛奶,玉米油,細砂糖,低粉,蛋黃,可可粉（推薦用法芙娜的）,戚風蛋白部分,細砂糖,蛋白,奶油裝飾部分,動物淡奶油（推薦安佳）,細砂糖,鹽,藍莓,草莓
綜合評分 8.2
雞蛋,白砂糖（蛋黃）,白砂糖（蛋白）,牛奶,玉米油,低筋面粉,香草精,淡奶油,細砂糖（淡奶油里）
綜合評分 9.1
黃桃罐頭（果肉）,牛奶,奶油乳酪,吉利丁片,細砂糖,淡奶油,八寸蛋糕片,鏡面：,黃桃水,魚膠片,黃桃肉,8寸活底模具
綜合評分 7.4
（芝士層）奶油乳酪,（芝士層）無蔗糖酸奶,（芝士層）淡奶油,（芝士層）牛奶,（芝士層）檸檬汁,（芝士層）白朗姆酒,（芝士層）吉利丁片,（芝士層）細砂糖,（芝士層）蛋黃,（餅底層）消化餅乾,（餅底層）黃油,（鏡面層）日本進口鹽漬櫻花,（鏡面層）雪碧,（鏡面層）吉利丁片,（鏡面層）純淨水,（裱字）QQ糖融化或巧克力裱字筆,蛋糕圍邊,絲帶綵帶
綜合評分 9.6
（芝士層）奶油乳酪,（芝士層）無蔗糖酸奶,（芝士層）淡奶油,（芝士層）牛奶,（芝士層）檸檬汁,（芝士層）白朗姆酒,（芝士層）吉利丁片,（芝士層）細砂糖,（芝士層）蛋黃,（餅底層）消化餅乾,（餅底層）黃油,（鏡面層）日本進口鹽漬櫻花,（鏡面層）雪碧,（鏡面層）吉利丁片,（鏡面層）純淨水,（裱字）QQ糖融化或巧克力裱字筆,蛋糕圍邊,絲帶綵帶
綜合評分 8.0
雞蛋,細砂糖,酸奶,橄欖油（色拉油）,低筋面粉,檸檬汁（米醋）
綜合評分 8.7
1.蛋糕底部分,消化餅干,黃油,2.布朗尼部分,黃油,黑巧克力,細砂糖,雞蛋,原味酸奶,中筋面粉,3.芝士蛋糕部分,奶油奶酪,細砂糖,雞蛋,香草精,原味酸奶,4.飾面,巧克力粉,干玫瑰花
綜合評分 8.0
雞蛋（帶皮65克左右）最好冷藏過,蛋黃糊需要︰,水,玉米油,細白砂糖,低筋面粉,蛋白霜需要︰,細白砂糖,新鮮檸檬擠汁水,可可糊需要︰,可可粉,熱開水
綜合評分 7.7