做法

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  在水中加食用油和適量的鹽，水沸騰以後放入菜心

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  燙一會出鍋控幹水分（不要全部堆在碗中，儘量平鋪讓她降溫，不然餘溫會繼續加熱菜，導致菜過熟），

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  取乾淨小碗放適量生抽、白糖、味精、少量直接食用水用勺子混合均勻，大蔥、小蔥、胡蘿蔔切細絲待用，

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  把菜心擺在盤子中，淋入生抽汁，依次放大蔥、胡蘿蔔、小蔥、蒜蓉、幹辣椒，起鍋放食用油燒熱，快速淋在幹辣椒上即可。

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