浪漫的情人節愛心小餅乾

綜合評分 9.8
這款簡單的糖霜餅乾可以用來練習最基本的糖霜裝飾技法,都來試一試吧! 餅乾底請見我的「省時又省力的糖霜餅乾底」配方。如果沒有心形的模具,用圓形的或方形的也可以哦。

用料

做法

  • 浪漫的情人節愛心小餅乾的做法 步骤1

    準備好白色,綠色和淺紅色的糖霜(流動性見tips)。再取一點淺紅色的糖霜用色素染成大紅色的,這部分很少,一勺就夠了,不用放裱花袋,放在碗裡,用保鮮膜或溼毛巾蓋上備用。餅乾底我是做的紅色大理石的,不用跟我學,用普通的餅乾就可以啦。

  • 浪漫的情人節愛心小餅乾的做法 步骤2

    在袋子前端剪一個小口(見tipes),先用白色糖霜勾勒出輪廓,如果你的糖霜很稀的話,這裏不建議太靠近邊緣,要不然會淌到下面去哦,然後把中間填滿。

  • 浪漫的情人節愛心小餅乾的做法 步骤3

    填滿之後是這樣的,注意旁邊留一條窄窄的邊,省得糖霜會淌下去,如果你糖霜流動性合適就不用擔心這個了。

  • 浪漫的情人節愛心小餅乾的做法 步骤4

    紅色的糖霜裱花袋尖端剪一個小口,趁著白色糖霜沒有幹,在表面擠出若干小紅點。擠法1:縱向三排平行。

  • 浪漫的情人節愛心小餅乾的做法 步骤5

    擠法2:現在在四周點幾圈,再在中間點幾個。注意要保持間距,太密集了也不好看。

  • 浪漫的情人節愛心小餅乾的做法 步骤6

    用牙籤,或者針或者糖霜專用的尖頭的器具,在剛纔點出的紅點上畫圈圈。畫圈儘量把周圍的白色糖霜攪和到紅色的中間,但不要把紅色擴散到外面太多。你看畫完之後紅色圓點變大了,裏面多了很多白色的紋路。如果你只在紅色的點點內部畫圈,你得到的就是一個更大的紅點,NONO.

  • 浪漫的情人節愛心小餅乾的做法 步骤7

    用針尖或牙籤尖端取一點大紅色的糖霜,在花朵的內部畫幾圈。

  • 浪漫的情人節愛心小餅乾的做法 步骤8

    畫完之後看到花朵的輪廓已經有了。下面綠葉。

  • 浪漫的情人節愛心小餅乾的做法 步骤9

    綠色糖霜尖端剪一個小口,在花朵下面點兩下,用牙籤從中間向花相反的方向畫一道,葉子就被「拽」出來了。

  • 浪漫的情人節愛心小餅乾的做法 步骤10

    大功告成,等糖霜完全乾了就可以拍照拍照拍照了。

小貼士

1.這款餅乾的裝飾都是在糖霜沒有乾的基礎上做的,在所有步驟結束之後,糖霜表面還是光滑的,這就需要糖霜具有很好的流動性。判斷你糖霜流動性的方法是,用勺子舀一勺糖霜,再翻過勺子讓它自由的倒回去,糖霜在碗裡形成的紋路在8秒左右幾乎消失。在加水稀釋的時候要慢慢加,不要一下加多了。如果加多了可以再加糖分挽救,但是那樣就改變了糖分和蛋白粉的比例,所以儘量避免。 2.剪裱花袋的時候要先剪一個很小很小的口,不夠大再剪大一點,不要一下剪大了就沒辦法了。不嫌麻煩的朋友可以用裱花袋。白色的糖霜用三號裱花嘴,紅色的用2號,綠色的用一號。當然這個也取決於你的餅乾有多大。我的餅乾的長度是iphone6的一半。

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