蛋黃,低粉,糖,蛋白,玉米澱粉,淡奶油
綜合評分 8.5
1. 水、油、糖混合調勻,篩入低粉拌勻後,加入蛋黃調勻成蛋黃糊
2. 三個蛋白(中間那個是冰凍的,進去),分三次加糖打發
3. 蛋白打發的完成狀態:不流動,用小短尖
4. 蛋黃糊和蛋白霜混合拌勻,wovoue5倒入模具。放入預熱好的烤箱,烘焙175度35分鐘
5. 等涼透後托盤,削掉頂層凹凸不平,放在裱花臺上備用
6. 做的是6寸蛋糕,所以用300g左右的奶油足以,拌入適量的色素調勻,鋪滿整個蛋糕胚
7. 底部用5齒直排花嘴裱一圈,用小圓口花嘴點綴
8. 玫瑰花的製作步驟,先在花釘上用直口玫瑰花嘴做出一個圓錐形
9. 然後再內圈裱上三個花瓣
10. 在外圍裱上五片花瓣,根據需要是否再裱一圈
11. 用筷子夾起花朵壘放到蛋糕上需要的地方
12. 鋪滿,最後擠上綠色花瓣即可