奶油乳酪,雀巢黑咖啡粉,全脂奶粉,百利甜酒,吉利丁粉,冷水,消化餅乾,黃油,熱水,淡奶油,細砂糖,可可粉
綜合評分 8.5
百利甜酒咖啡凍芝士
綜合評分 8.5
買了一大瓶百利甜酒想做甜點，喝的差不多了纔想起來初衷。。於是做了個凍芝士~夏天吃涼涼的才舒服~~這個蛋糕很醇香，因為上面加了一層可可粉所以微苦不甜膩哦~6寸模具。
用料
做法
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先把消化餅乾壓碎，再加入隔水融化的黃油，做成餅乾底。均勻倒入6寸模底部（活底模底部先用錫紙包一下），用力按壓放入冰箱冷藏待用。
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奶油乳酪軟化後分次加入百利甜酒攪拌均勻。
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吉利丁粉加入冷水，混合使其吸收。也可以用等量的吉利丁片用冷水泡軟待用。
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咖啡粉加入熱水攪拌均勻，再放入奶粉攪拌均勻。將3中的吉利丁粉混合物加入奶咖裏面融化混合均勻。
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將4中的液體分次加入2中的奶油乳酪與酒的混合物中，攪拌均勻至順滑。
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將細砂糖加入淡奶油，打發至出現紋路，大約是六七分打發。
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將5和6混合，然後倒入有黃油餅乾底的模具中。貼上保鮮膜放入冰箱冷藏4小時。
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冷藏過後脫模：用電吹風對著模具四周吹一會，能完美脫模。將可可粉均勻篩到蛋糕表面，我加了銀色的糖裝飾。
小貼士
有些東西的量可以按照自己的喜好增減，比如可以多加些奶油乳酪，或者減少些百利甜酒之類。
所在的分類
相關食譜
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奶油乳酪,淡奶油,牛奶,糖,吉利丁片,濃縮現磨咖啡（可忽略）,百利甜酒（可忽略）
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奶油乳酪,淡奶油,牛奶,糖,吉利丁片,濃縮現磨咖啡（可忽略）,百利甜酒（可忽略）
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