做法

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  黃油,切成小塊常溫軟化； 「如果不想使用太多黃油，可以用30克橄欖油+10克黃油，來代替配方中40克黃油」

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  軟化後分三次加入糖粉，每次加糖需攪拌均勻後再加。

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  黃油與糖充分混合後，分兩次加入蛋黃液，先新增一半打勻後再加另一半。

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  放入篩勻的玉米粉和玉米澱粉，用刮刀拌勻。

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  用手揉捏成團，麪糰較幹但不散開即可。

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  均等分成20份，切開後每份用手揉成小球，用叉子壓扁，擺盤放入烤箱中層。上170度，下140度，15分鐘即可。 如果上下不能分開調溫，放置中層170度烤10分鐘，再移至上層150度烤5分鐘，烤箱個體溫度有差異，注意觀察上色程度。