做法

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  魚腩去魚鱗，去大刺，切好放少許鹽、油薑片醃一下。

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  魚背肉橫切薄片，瘦肉切片或剁碎，放生抽、油醃製一下。

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  香菜，蔥切好備用。

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  水煮開後下米。

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  把粥米煮到快要開花時，下魚腩，瘦肉。

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  下完魚腩，瘦肉後，繼續煮至熟。

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  粥好後，調味，下香菜，蔥，關火。完成！

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  盛碗，開吃。