多圖｜誰說野餐只能是三明治 or 飯糰？- 一次「家常」的海灘野餐

綜合評分 7.7

早就想去野餐啦！前段時間的某天，本來前一天晚上都準備好了，結果第二天早上，一拉窗簾，下大雨了，這天氣亂報，哼！後來過了幾天，又打算去野餐吧，這次倒是沒下雨，趕上小區整體管道檢修改造，停水24小時，沒法準備，哼！難道我和野餐八字不合，哇咔咔啊！昨天傍晚的時候，我和我老公說，要不明天去野餐吧？他說，好啊，那你得做醬牛肉，我愛吃那個！哈哈，我們家的人去戶外活動啊，野餐啊什麼的，都不怎麼愛吃三明治或者飯糰啥的（個人口味哈），所以就按照自己喜歡的來準備吧！於是趕緊跑去菜市場，找相熟的肉販大姐買了一大塊牛腱子，回來焯水啊，炒料啊，一頓小忙乎，廚房裏飄來陣陣醬牛肉的香味！（想複習醬牛肉做法的朋友，請戳http://www.xiachufang.com/recipe/100563710/）然後吃完晚飯我就開始準備野餐要吃的一些菜（主要還是按照自己口味和家裏冰箱以及廚房裏現存的一些原料準備就行了，本文中後面會陸續提到），還有那些餐具，鋪的布啊，提籃啊，自己喜歡喝的飲品啊什麼的。這方面的野餐準備攻略好像網上有很多哈，我這裏就不一一列舉了。今天上午，有點陰天，沒下雨，又不晒，氣溫很舒適，真的可以去野餐啦！家不遠處就是一片很美的海灘，乾乾淨淨，水清沙幼（今天沒有大風浪，確實水比較清哈！）除了夏天那兩個月有一些遊客，平時都幾乎沒有人。對了，我就是想說，今天我承包了這片海灘。查詢我的更多菜譜，可新增公共號：piaoxiangnaizhu

用料

看圖

做法

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沙灘上還是比較晒，不想帶帳篷和遮陽傘，太笨拙感覺。我們就在沙灘後面找了一片樹蔭，把野餐布鋪好，菜擺出來吧。每一件都仔細的，酒也要倒好。自己泡的桂花山楂酒，可香啦！
2

做法很簡單，就是用高度白酒（女士喝的話最好用低度數的清酒、真露等來泡口感比較好）、洗淨晾乾的新鮮山楂、幹桂花、冰糖一起泡就可以了，最好三個月以上，山楂和桂花的味道徹底融進酒裡纔好喝噠！
3

擺好啦，是不是可以吃啦？不急。說一下我們今天吃的都有什麼吧。烤彩椒、五香毛豆和花生、醬牛肉、醬拌青筍粉絲、素涼麪，還有很多水果。櫻桃、黃杏（一點都不酸噠）、小芒果和桃子。
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烤彩椒的做法：幾個彩椒洗淨一切兩半，去蒂去籽。烤箱最高溫預熱，然後表皮朝上，放進烤箱中層烤15-20分鐘，直到表面發黑。取出放涼，撕掉表皮。按自己口味放現磨黑胡椒、義大利葡萄酒醋、橄欖油，就可以了。
5

五香毛豆和花生的做法：毛豆和花生洗乾淨（多洗幾遍），放鍋裡，倒入清水，水要沒過毛豆和花生。再放入花椒、大料、桂皮、香葉和乾紅辣椒，開大火，煮開後，轉中火再煮5分鐘。然後調入料酒和鹽（鹽可以稍微多放一些），再大火煮10分鐘。關火。放涼，一直泡在煮的這個水裏，放一夜最好（可以放冰箱冷藏，保證質量），第二天吃的時候撈出來就可以了。
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這些是按照我們家自己喜歡的口味來準備的，建議大家可以根據野餐地點的條件來確定野餐菜品。
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有的朋友說可以吃火鍋啊什麼的，我覺得很不錯的主意噢！說不定後面我還會整一個燒烤的野餐呢，哈哈，不過防火很重要，燒烤野餐一定要看地點。因為我們生活的城市裏森林很多，處處都是防火標誌，這方面意識是非常強的，所以提倡大家一定要注意防火，保護我們的森林。
8

提前準備好了素涼麪的汁兒，野餐時，要吃的時候再拌，味道特別棒！料汁兒做法：鹽、薄鹽生抽、香醋、花椒油、香油、辣椒紅油、香蔥碎、芝麻等。辣椒紅油是這個汁兒的靈魂呀，想複習辣椒紅油做法的朋友，請戳http://www.xiachufang.com/recipe/100637547/。夏天了，冷盤必備噢！
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我拌，我拌，我拌拌拌。拌好了，吃吧！真的很好吃噢！一大碗我們都吃光啦！
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這下真的可以吃了吧？
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有些朋友問，有沒有螞蟻啊，有沒有蚊子啊？統一回答，蚊子一個都沒有，螞蟻偶爾會看到，鋪一塊布就沒問題了。現在正是舒服的季節，不冷不熱，不幹不潮，蚊蟲還很少。當然具體城市，具體地點差異很大的，大家要自己親自考察。
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最後，記得收拾好所有的垃圾，千萬不要破壞這美好的環境呀！這點最重要！
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