豆渣,土雞蛋,糯米粉,小麥粉,鹽,白芝麻
綜合評分 7.6
豆渣雞蛋餅
綜合評分 9.7
以前的豆渣都是倒掉了的，這次突發奇想決定做一次豆渣蛋餅，沒想到口感非常酥軟，小朋友很喜歡吃。因為手機在充電所以只最後排了成品圖
用料
做法
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豆渣和麪粉，白糖混合後打入雞蛋攪拌均勻
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平底鍋加熱後倒入少許油，轉動平底鍋使油均勻鋪在鍋底，轉小火後用稀飯勺將1中的豆渣糊舀進平底鍋，稍微修飾一下使之成有一定厚度的圓餅形狀。（我家平底鍋一次能放3個餅）
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不一會就聞見了香味，擔心火太大把餅燒糊所以我關上火熄了大概一分鐘又重新開火。判斷能不能翻面的標準是拿起鍋搖動一下，如果麪餅滑動了就可以翻面了，如果還粘在原地就再煎一會，但一定要小火，不然容易煎糊
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翻面後繼續煎，同樣等麪餅可以滑動了基本上就算好了可以起鍋了
小貼士
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