好料理

好吃好做雞蛋餅（家傳菜）

綜合評分 7.6
味道層次豐富，軟軟薄薄的雞蛋餅 擺在餐桌上就已經幸福感滿滿。做法也不復雜，來學學吧

用料

做法

  • 面粉、玉米面混合好，一點一點加水，一個方向攪拌，至流體又稍粘稠狀（用勺舀起可流下來）

  • 好吃好做雞蛋餅（家傳菜）的做法 步骤2

    打入兩個雞蛋，攪拌均勻

  • 放入蔥花、芝麻（蔥可多放點）。撒入鹽、胡椒粉、花椒粉、少許糖調味。調味需嘗一下，不要太咸

  • 好吃好做雞蛋餅（家傳菜）的做法 步骤4

    鍋中刷油，開小火。用大勺舀起一勺面糊，倒入鍋中，同時掌起鍋逆時針轉動，將餅攤開，不均勻地方用勺鋪平。

  • 好吃好做雞蛋餅（家傳菜）的做法 步骤5

    凝固後在餅上面刷一層油，然後反面繼續烙，兩三次後餅成金黃色，已做好，盛出，刷油，繼續下一個

小貼士

雞蛋餅中蔥、芝麻、多放點，胡椒花椒也不要吝嗇，讓餅有味起來。餅烙的薄一點，軟軟的好吃，卷菜也方便。

所在的分類

相關食譜

好吃好做雞蛋餅（家傳菜）
餅
雞蛋,面粉,玉米面,胡椒粉,花椒粉,蔥,芝麻,鹽
綜合評分 7.6
猴頭菇雞蛋餅
餅
猴頭菇,雞蛋,麪粉,胡蘿蔔,青紅甜椒,蔥,胡椒粉,鹽,水,火腿腸（不加也可）
綜合評分 7.9
洋槐花雞蛋餅
餅
槐花,雞蛋,香蔥,魚露,生粉,雞汁
綜合評分 7.1
洋槐花雞蛋餅
餅
槐花,雞蛋,香蔥,魚露,生粉,雞汁
綜合評分 7.7
#小王子廚房#番茄雞蛋餅
餅
雞蛋,番茄,鹽,味精/雞精
綜合評分 9.0
韭菜雞蛋餅
餅
韭菜,雞蛋,面粉,油,鹽,水,十三香,雞精,蝦米
綜合評分 7.9
自制炒雞蛋餅
餅
鹽,面粉,油,雞蛋,洋蔥,水,火腿腸,碗,盤子,番茄醬
綜合評分 7.1
一食一味（雞蛋餅）
餅
雞蛋,面粉,鹽,黑芝麻,綠豆芽,三七,芹菜,胡蘿卜
綜合評分 10.0
蔬菜雞蛋餅
餅
雞蛋,胡蘿卜,黃瓜,干饅頭,蔥姜（不喜歡可以不放）,鹽,雞精
綜合評分 8.4
槐花雞蛋餅
餅
槐花,雞蛋,麪粉,鹽
綜合評分 9.7