做法

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  牛肋條已經，最好能泡個大半小時去去血水，然後切小塊，加鹽，生抽，料酒，醃製15分鐘左右

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  蔬菜洗淨切小塊

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  順便po一下這次用到的咖哩塊

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  熱鍋，不用加油，直接下牛肉翻炒，至兩面變色

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  下土豆和胡蘿蔔塊，也翻炒幾下

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  倒入600ml水，切記！不要加多也不要加少！600ml剛剛好！然後，大火煮滾撈沫沫，轉中火燉個15-20分鐘

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  檢視下肉，軟了熟了，胡蘿蔔，軟了熟了，即可。關火，下咖哩塊，稍微攪拌下融解後，再開小火，可以不加蓋攪，以防粘鍋，或者蓋蓋子5分鐘左右即可，反正只要變成均勻濃稠的咖哩醬就行啦！

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  鏘鏘鏘！成了！上桌！

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  近景！600ml水這麼一折騰，剛好可以形成加了咖哩塊後能濃稠的咖哩醬，而不會變成咖哩湯什麼的（我曾經水放太燉過。。。）