做法

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  軟化黃油後加入全部白糖，用手持打蛋器打發。手持打蛋器僅適合室溫20度以上哦，冬天做過，會打得很辛苦，因此冬天懶人可以直接微波讓黃油融化一部分再打發。

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  分次加入淡奶油跟黃油一起打發，不需要電動打蛋器，電動的一不小心容易讓黃油飛濺，打成順滑的奶油狀

• 加入抹茶粉，我喜歡翠綠的顏色所以加到15g，再多會太苦了。可以減到5g，淡綠的，個人不喜歡。抹茶粉加入以後可以繼續用手動打蛋器攪均勻。忘記拍了，顏色和下一張差不多，對付看看吧。

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  加入低粉和玉米澱粉。全用低粉面團會偏幹，不那麼好擠，而且我的低粉剛好用完了。不需要過篩。這個曲奇麪糰液體相當多，很容易攪拌均勻。當然也是懶人如我的藉口。請用刮刀輕輕翻拌，不要按壓，可以用切拌的方法。很快就會得到一堆翠綠色的麪糊。

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  麪糊倒入裱花袋，裝上花嘴，對準烤紙，輕輕擠下去，就是一朵小花啦。不用烤紙也可以直接擠到烤盤上，更容易擠出好看的花，而我只是懶得洗烤盤。

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  我的迷你烤箱150度12分鐘，請根據自己的烤箱調整，大烤箱應該需要170-180度。總之，溫度和時間請根據做曲奇的經驗來吧，沒有經驗的童鞋請在烤箱前守著，如果五分鐘就開始上色請降低溫度，一般10-15分鐘邊緣上色就是最好的溫度啦。

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  成品出來啦，當然要做個圖才愉快。口感極酥，注意防潮。抹茶味道濃郁芳香，甜味不明顯，比起市售的甜曲奇，有種更健康的幻覺……