做法

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  江米要選圓江米，提前泡2-3天，發酵過的江米有了粘度不易鬆散，也好吃軟糯。粽葉、馬蓮、紅棗洗淨

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  粽葉洗淨

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  棗洗淨

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  粽葉、馬蓮冷水入鍋，用盤子壓住可以使粽葉、馬蓮全部浸在水中，開鍋後再煮3-5分鐘

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  將泡好的江米沖洗2-3次

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  準備工作做完，接下來開始包了。取三片粽葉，一片壓一片，平行排列整齊

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  向內圈回一個圓錐形

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  先放一點米，放一顆棗

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  再放一點米，放兩顆棗

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  最後再放一點米，和圓口平了就行。倒一下手，用左手大拇指壓出一個角

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  大拇指壓住別動，小拇指和無名指再壓出一個角

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  中指處再折出一個角

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  剩下的粽葉按著稜角向上折

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  用馬蓮捆好，減去多餘的粽葉和馬蓮

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  冷水入鍋，大火煮開後調至中火煮1個半小時。煮熟後用冷水沖洗，並放入冷水中浸泡存放