明太子（90克）,黃油 25克,醬油 4，5滴,紫蘇葉 3片,香蔥 1根,意大利麪 2人份,以上材料的量均為2人份
綜合評分 9.1
明太子意大利麪
綜合評分 9.1
如果能買到明太子的話，一定要試試這款明太子意麪。 鹹鮮，微辣，混合奶油、紫蘇和細蔥的香氣。 很和風，很特別的味道。 吃一口意麪，能感覺到數粒魚籽在口腔中跳躍舞動的感覺~~~
用料
做法
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黃油提前室溫軟化至用手指能輕鬆按出指印。
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攪打至發白蓬鬆的狀態。
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明太子有一層膜衣包裹著，我的取籽方法有兩種：一種是先用刀橫著劃破膜，然後豎著劃三刀，再用手指撕開膜衣，用刀刮取（圖示）。第二種方法:索性把明太子切成三段，然後直接用手指推擠出裏面的魚籽。
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把取出來的明太子放入打發好的黃油中攪拌均勻。
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攪拌的樣子。
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香蔥，紫蘇葉切成細末。
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取一大鍋燒水，按意大利麪包裝袋上指示時間煮麪。開水裏別忘了加鹽。
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撈出煮好的麪條裝盤。撒上香蔥紫蘇末，滴上醬油，打上明太子，頂上海苔絲。拌勻就OK了！~
小貼士
所在的分類
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