做法

• 把2個雞蛋打散，加入糖粉打勻（不要打發）。

• 加入牛奶拌勻，篩入低粉拌勻成稀麪糊。

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  黃油隔水融化成液態，倒入麪糊中拌勻。把該糊過篩，放入冰箱冷藏靜置半小時。

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  平底鍋塗一層薄薄的油，加熱，舀一勺麪糊（約70毫升）煎凝固，不要翻面。

• 依次煎好麪糊。大約煎出12塊。放涼待用。

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  取一干淨無油無水的容器，加入冰涼的淡奶油和糖，打發。

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  紅豆在高壓鍋燉上30分鐘。

• 把未煎的一面朝上放於盤子上，鋪上打發好的奶油，一次製作兩層，從第三層到第六層每層都鋪上奶油，再鋪些紅豆，再鋪上奶油，然後把下一塊餅皮鋪上。

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  做最後一層時，先在蛋糕體四周裹上煎餅，然後鋪上奶油，覆蓋最後一片即可。

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  做好後在冰箱冷藏30分鐘後，即可美美享受。