雞蛋,培根,番茄,青燈籠椒,乳酪碎,鹽、胡椒
綜合評分 9.1
太陽貓早餐 | 蛋蛋披薩
綜合評分 9.1
這份蛋蛋早餐最初想法是源於一種叫omelet的早餐，說到omelet，一定要翻譯的話應該是雞蛋卷吧，總之在美國早餐店裏它是深受老美們喜愛的。從前在美國讀書的時候，學校餐廳裡的早餐omelet常有長隊，就像在上海的早晨排隊買粢飯糰一樣，告訴他你需要包在雞蛋裡的材料，等待片刻就可以做好，有時還會詢問你是想要雞蛋液還是全雞蛋清，我通常會喜歡蘑菇、西藍花、培根、火腿條和番茄，當然還有最愛的芝士。將所有食材下鍋煎制，呲啦一聲澆上雞蛋液，兩三下將蛋餅疊起來，裝盤呈給你，那一氣呵成的熟練就好似那些在上海清晨做粢飯糰的阿姨一樣。然而，今天的這份蛋蛋披薩並不需要優雅的摺疊和裝盤，將小鍋端上桌，像披薩一樣，劃開直接吃吧。
用料
做法
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將小番茄切丁、青椒切丁，加入鍋中煸炒
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將培根片切丁後，放入鍋中炒熟
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等步驟三中的食材煸炒熟後，加入雞蛋液
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等待雞蛋液快熟是，在上方按照個人喜歡撒上芝士碎
小貼士
加入蛋液後建議用小火，防止底部糊掉，蓋上鍋蓋燜一下可以加快蛋液凝固和芝士融化。
所在的分類
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