新鮮長款白蘿蔔,小米椒,蒜瓣,鹽,糖,生抽,白醋
綜合評分 7.6
三天三夜醬蘿蔔皮
綜合評分 7.6
入夏了，天氣變熱木有胃口，可以做點蘿蔔皮開開味。 三天三夜醬蘿蔔皮，入口一個脆，點點酸淡淡甜，吃下去後口裏餘味是辣，辣而不嗆，喳吧喳吧，回味綿長。
用料
做法
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day1，白蘿蔔切皮帶點肉，用鹽把每片塗抹勻放冰箱密封冷藏一天一夜。
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day2，把蘿蔔皮用鹽醃出的水倒掉再用糖拌勻放冰箱密封冷藏一天一夜。
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day3，再把糖漬的白蘿蔔水也倒掉，放生抽、白醋、蒜米碎、辣椒丁（醬料放多少隨個人而定），密封冷藏一天一夜。
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小貼士
1.夏天要放冰箱冷藏醃製，冬天可以不用。 2.白蘿蔔水份很多，要吃出脆爽的口感不能偷懶想一次醃成哦，這麼分步驟是有必要的。鹽醃濾出多餘水份，糖醃中和之前的鹽分，讓味道不過於鹹，還能帶出水份。醃漬兩遍還可以去除白蘿蔔皮的苦味。
所在的分類
相關食譜
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蘿蔔,醬油,香醋,陳醋,白砂糖,蒜片,幹辣椒
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蘿蔔,醬油,香醋,陳醋,白砂糖,蒜片,幹辣椒
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蘿蔔皮,鹽,朝天椒,蒜頭,新鮮檸檬汁（或者白醋）,李錦記香菇老抽（醬油）,白糖（可以不放）,黃豆醬
綜合評分 7.5
蘿蔔皮,鹽,朝天椒,蒜頭,新鮮檸檬汁（或者白醋）,李錦記香菇老抽（醬油）,白糖（可以不放）,黃豆醬
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綜合評分 8.1
蘿卜皮,鹽,醬油、白糖,陳醋、白醋,雞粉,小米辣,高度白酒
綜合評分 9.7
金標生抽,白糖,白醋,辣椒,白蘿蔔
綜合評分 8.4