蘿蔔皮,鹽,韓式辣醬,魚露,梨蓉,韓式糖稀,熟芝麻,蒜瓣
綜合評分 7.0
韓式辣蘿蔔皮
綜合評分 7.0
極端寒潮那陣買的白蘿蔔，外表好好的，但蘿蔔芯青黑了；於是把好的部分（基本上都是蘿蔔皮了）整理出來切成絲，在凌冽的西北風裏吹了一個多星期，縮成了那麼一小碟，用韓式辣醬一拌...
用料
做法
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將蘿蔔皮切成均勻的條狀，用少許鹽抓一下去除腥辣味；儘量擠幹水分，攤開在背陰處吹乾；待蘿蔔皮幹至捏不出水分，體積縮小後就可以醃製了；
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把蒜瓣和梨（去皮去核）擦成蓉，加入韓式辣醬、糖稀和魚露調拌成糊狀，與蘿蔔皮充分拌勻醃製4～5個小時，撒上熟芝麻就可以吃了。
小貼士
韓國家庭在醃製辣白菜時，都會順帶做一些泡蘿蔔或泡黃瓜，醃製幾個小時就可以吃了，非常爽口；吹乾的蘿蔔（皮）有點蕭山蘿蔔乾的風味，嚼起來水分不多但還是脆脆的有點Q，只要調出你喜歡的味道來，偷吃這點事兒我可不敢保證...
所在的分類
相關食譜
主料：,白蘿蔔（長）,輔料：,水晶梨,蝦皮,韭菜,調料：,辣椒麪,生薑,大蒜,鹽,白糖,魚露,糯米粉,清水
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蘿蔔乾,蔥,蒜,粗辣椒粉,白芝麻,醬油,魚露,蜂蜜,香油,植物油
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白蘿蔔,熟花生米,大蒜末,辣椒醬,辣椒粉,白醋,李錦記生抽,鹽,白糖,植物油
綜合評分 8.4
蘿蔔,大蔥,洋蔥,青辣椒,辣椒粉,蒜泥,姜泥,蝦醬,鯷魚醬汁,青梅汁,食鹽,白糖
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白蘿卜1大根,糯米粉,胡蘿卜,洋蔥,蘋果,韭菜,白芝麻,鮮蝦醬,韓國辣椒粉,魚露,鹽,糖,韓式辣醬
綜合評分 9.6
蘿卜干,蔥,蒜,粗辣椒粉,白芝麻,醬油,魚露,蜂蜜,香油,植物油
綜合評分 9.6
年糕,韓式辣醬,鹽,糖,雞精,土豆,胡蘿蔔
綜合評分 7.3
豬蹄,蔥,蒜,姜,花椒粉,大料,桂皮,香葉,冰糖,番茄醬、韓國辣醬
綜合評分 9.9
新鮮大白菜,大蒜,生薑,梨,白蘿蔔絲,韭菜,泡菜用辣椒粉,細鹽,糖,味素,蝦醬,糯米粉,清水,粗鹽
綜合評分 9.4