蘿蔔皮,鹽,朝天椒,蒜頭,新鮮檸檬汁（或者白醋）,李錦記香菇老抽（醬油）,白糖（可以不放）,黃豆醬
綜合評分 7.5
爽脆蘿蔔皮
綜合評分 9.1
很美味的一款開胃菜，一年四季都可以做。平時吃蘿蔔，順便醃點蘿蔔皮放在冰箱，隨時可以實用，鮮脆爽口，咬起來吱吱響，是不是流口水了呢。。哈哈 不怕辣的童鞋可以把蘿蔔皮放入泡椒水中醃製，超級美味哦！ 秋冬，蘿蔔皮晾乾一晚，再醃製，會更好吃。。。。
用料
做法
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蘿蔔把皮切下來（只要帶一點點肉就好），切段，放入保鮮盒；（秋冬可以先晾乾一晚再醃製）
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蘿蔔皮放多一點點鹽醃，用手使勁抓勻，（多一點鹽可以去除蘿蔔皮苦味）放室溫一晚（夏天要放冰箱），然後密封放入冰箱冷藏2天；
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2天后取出蘿蔔皮，把醃出的水倒掉；嘗一下，如果太鹹就用涼開水洗洗；
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蘿蔔皮中重新放入老抽、拍碎的蒜頭、切碎的朝天椒，新鮮檸檬汁（或者白醋），白糖拌勻，黃豆醬密封放入冰箱冷藏，2天后就可以食用。
小貼士
1.大家可以買小的、長的蘿蔔，因為皮比較多嘛，(*^__^*) 嘻嘻…… 2.放在泡椒水中醃製味道更好。。。
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