派皮材料：低筋麪粉,總統無鹽黃油,全蛋液,細砂糖,淡奶油,奶粉,海鹽,派餡材料：奶油乳酪,莫斯利安酸奶,雞蛋,細砂糖,玉米澱粉,青檸檬汁,蔓越莓幹 朗姆酒,椰絲（表面裝飾）,8寸派盤
綜合評分 8.0
蔓越莓酸奶芝士派（八寸）
綜合評分 8.0
用料
做法
-
蔓越莓酸奶芝士派：今天分享給大家又一款簡單的甜點——蔓越莓酸奶芝士派，首先準備派皮的材料，低筋麪粉 120克，總統無鹽黃油 60克，全蛋液 15克，細砂糖 15克，淡奶油 25克，奶粉 20克，海鹽 1克。派餡：奶油乳酪 70克，莫斯利安酸奶 1盒200克，雞蛋 1個，細砂糖 20克，玉米澱粉 20克，青檸汁 幾滴，蔓越莓幹 適量。準備好所有材料，蔓越莓幹先用朗姆酒浸泡一下待用。將黃油切成小塊，無需軟化，取一個乾淨的盆，放入黃油塊，篩入低筋麪粉，奶粉，海鹽，細砂糖，用手搓成玉米粒狀，加入蛋液和淡奶油，輕輕揉成麪糰，不需要揉得很均勻，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一小時。
-
接下來做派餡，奶油乳酪加入細砂糖坐溫水中攪打順滑，
-
倒入酸奶攪拌均勻，加入打撒的蛋液攪拌均勻，篩入玉米澱粉攪拌均勻至細膩，
-
-
冷藏好的派皮用手整理成派皮大小，放入派盤，用叉子戳一些洞，以免烘烤的時候派皮鼓起，
-
然後過篩倒入芝士糊，
-
麪糊表面放上朗姆酒浸泡過的蔓越莓幹，入200度預熱好的烤箱中下層烘烤15分鐘，然後轉中層180度烘烤20分鐘，
-
-
即可出爐，表面撒上椰絲裝飾。
-
切塊享用。口感超讚，酸酸甜甜 ，絲滑軟綿。
小貼士
所在的分類
相關食譜
派皮：低筋麪粉,黃油,全蛋液,細砂糖,淡奶油,雀巢奶粉,海鹽,派餡：蘋果,蔓越莓,雞蛋,淡奶油,牛奶,細砂糖,朗姆酒,八寸派盤
綜合評分 9.1
奶油芝士,酸奶,無鹽黃油,低筋面粉,粟米粉,細砂糖,蛋白,蛋黃,檸檬汁,蔓越莓干
綜合評分 7.7
蛋黃,白砂糖,沙拉油,檸檬汁,自制原味酸奶,低粉,蛋白,蔓越莓幹,低粉（撒蔓越莓表面用）
綜合評分 9.9
水,香草精,酸奶油,雞蛋,黃油,高筋麪粉,砂糖,鹽,乾酵母,蔓越莓幹,雞蛋液
綜合評分 7.3
水,香草精,酸奶油,雞蛋,黃油,高筋麪粉,砂糖,鹽,乾酵母,蔓越莓幹,雞蛋液
綜合評分 9.8
土豆,蔓越莓干,酸奶,蜂蜜
綜合評分 8.4
低筋面粉,雞蛋,白糖,酸奶,植物油,泡打粉,檸檬汁（白醋）,蔓越莓干
綜合評分 8.2
面團食材-高筋粉,面團食材-低筋粉,面團食材-全蛋液,面團食材-牛奶,面團食材-耐高糖酵母,面團食材-濃稠酸奶,面團食材-細砂糖,面團食材-玉米油,夾餡食材-楓糖漿/蜂蜜,夾餡食材-蔓越莓/葡萄干,》楓糖漿可用蜂蜜代替，也可以不加。,》酸奶一定要用很厚的酸奶，像優格酸奶、老酸奶、希臘酸奶等。
綜合評分 9.8
酸奶,淡奶油,煉乳,雞蛋,蔓越莓幹,撻皮
綜合評分 7.6