餅乾碎,黃油,乳酪（卡夫）,砂糖,純牛奶(伊利),吉利丁片,檸檬汁,淡奶油（安佳）,芒果肉,樂天芒果汁,吉利丁片,芒果丁
綜合評分 8.4
芒果芝士蛋糕
綜合評分 7.6
一款有著冰淇淋口感的蛋糕，有著大粒大粒果肉，口感層次豐富，非常清爽，美味的芒果凍芝士，夏天吃最適合不過了，並且還不需要用到烤箱哦！
用料
做法
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食材準備過稱準備好，芒果切塊。
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把奧利奧餅乾中間夾心去掉，放入保鮮袋內，用擀麪棍壓成粉末。
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黃油隔熱水融化後加入奧利奧餅乾粉末中，攪拌均勻。
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鋪到6寸模具底部並用刮刀或勺子壓實壓平，放入冰箱冷藏。
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取1/4芒果果肉留著備用，其餘的芒果果肉用攪拌機打成芒果泥。
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吉利丁粉加入30g純淨水泡會。
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奶油乳酪放入不鏽鋼小盆內，隔熱水攪拌至溶化，再加入細砂糖攪拌至溶化。
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把泡有吉利丁粉的小碗隔熱水攪拌，使吉利丁粉完全溶於水，無顆粒狀態。
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在奶油乳酪中加入芒果泥以及吉利丁溶液。
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迅速攪拌均勻。
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淡奶油打至六分發。
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把打發好的淡奶油加入芒果泥和奶油乳酪的混合液中，攪拌均勻。
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加入芒果果肉攪拌均勻。
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把完成好的芒果芝士液倒入模具中。
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把完成好的芒果芝士液倒入模具中。
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如果有氣泡，輕輕震動即可，然後放入冰箱冷藏約4個小時即可定型。
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取QQ糖放入碗中，加入56g純淨水，入微波爐加熱30秒至QQ糖完全溶於水即可。
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放涼後倒入凍芝士面上，繼續冷凍1小時即可脫模。
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成品圖。
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成品圖。
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成品圖。
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小貼士
1、餅底兒可用消化餅乾或其他餅乾製作，也可直接用蛋糕； 2、脫模的時候用熱毛巾捂一下模具外面或者用電吹風吹一下，會更方便脫落哦； 3、吉利丁粉可以用吉利丁片代替，使用吉利丁片之前，要先將一大片剪成幾小片，而後放入冰水中泡軟（注意一定要是冷水），同時要將吉利丁片攤開，不要摺疊。浸泡大概10-15分鐘，即可將其泡軟。之後將吉利丁片撈起，瀝乾水分，放入需要凝固的溶液中攪拌融化即可； 4、八寸的話配方乘以二。
所在的分類
相關食譜
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吉利丁片,消化餅乾,黃油,芒果肉,芒果粒,奶油乳酪,淡奶油,糖,檸檬汁,酸奶
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安佳奶油乳酪,奧利奧碎,黃油,吉利丁片,淡奶油,糖,芒果
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芒果,消化餅乾,黃油,奶油乳酪,蛋黃,檸檬汁,吉利丁,淡奶油,細砂糖
綜合評分 7.4
乳酪芝士,淡奶油,酸奶,牛奶,魚膠粉,芒果,奧利奧餅乾,黃油,砂糖
綜合評分 7.6