龍利魚片,西蘭花,胡蘿蔔青豆,迷你彩椒,蔥,鹽,料酒,太白粉,糖,玉米油,雞精,雞湯,澱粉水
綜合評分 9.7
蘭花玉米映彩椒
綜合評分 9.7
此菜是網上搜來的，色鮮味美，魚肉滑嫩鮮香。真正的徽菜俺是沒嘗過，以前跟團去的黃山，但忘記了吃過什麼了，老實說，跟團旅遊，走馬觀花，也不可能吃到什麼好東西。
用料
做法
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龍利魚片解凍，洗淨，擠幹水份，切小丁
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放入料酒，太白粉醃15分鐘
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胡蘿蔔青豆用水沖洗一遍
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蔥切蔥花
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西蘭花洗乾淨
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迷你彩椒洗淨，對半切開，去籽
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熱油鍋，把蔥花爆香
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放入胡蘿蔔青豆炒約2分鐘
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放入魚丁滑開
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放鹽，糖，雞精調味，炒至魚丁剛熟即可
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小鍋放水燒開，放入少許鹽和油，把西蘭花燙熟，撈起
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原鍋水把彩椒汆燙一下，撈起備用
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把炒好的魚丁放入彩椒裡，擺盤
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小鍋放入雞湯燒開，用澱粉水勾薄芡
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把芡水淋在菜上即可。色鮮味美，魚肉滑嫩鮮香
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小貼士
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