鹽,糖,料酒,生抽,澱粉,蔥白,蒜,胡蘿蔔,玉米,雞胸肉
綜合評分 8.5
超市買的雞胸肉一般要解凍,常溫靜置3小時左右即可。如果趕時間可以加冷水泡過雞肉,放碗裡入微波爐大火3分鐘,不夠再轉。
將雞胸肉洗淨,斜著雞肉紋理切1cm左右小丁(橫切牛羊豎切豬,斜切雞)。然後放入碗中加入鹽、糖、料酒、生抽、澱粉,還可以滴幾滴油攪拌醃製
西蘭花解成小朵,胡蘿蔔切成1cm小丁,玉米剝下來待用。燒一鍋開水,滴入幾滴油,將西蘭花焯水備用。
鍋燒熱後倒適量油,拍一瓣蒜,切成末爆香,加入雞丁翻炒。看著雞肉表白從肉色開始變白就可以將肉盛出,避免雞肉炒老,保留嫩滑。
將胡蘿蔔、玉米粒入鍋斷生,再加入西蘭花和雞丁,大火翻炒幾下,最後加入蔥白即可出鍋
又做了一次,也可以擺盤一下感覺更好看!
1. 此配料是男士1人份,可根據食量增減。 2. 由於減脂期間少油少鹽,味道偏清淡,喜歡稍微多點味道的可以在炒雞丁時加入適量鹽、辣椒或者豆瓣醬等調料。 3. 配料可以自由選擇,青豆、香芹、黃瓜等等,按照個人喜好搭配顏色即可。