做法

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  瘦肉片洗淨，放生抽雞精澱粉醃十分鐘。

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  白菜葉掰成大片洗淨。

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  花椒和乾紅辣椒用油炸成金黃，撈出碾碎。

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  芝麻醬提前調好備用。

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  用炸花椒辣椒的底油炒白菜，不用放鹽，直到把菜炒塌為止，盛到大盆裏

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  做開水快速汆肉片，撈出。把炒過的白菜放進汆過肉片的水中，放粉絲，鹽，生抽，雞精調好口味。大火開鍋。把白菜粉絲湯倒回大盆，放調好的芝麻醬，放汆好的肉片。

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  肉片上放切碎的花椒紅辣椒。鍋內放少許油，加熱，澆到湯盆上。