蘋果,培根,豬排,雞蛋,面粉,蒜頭,洋蔥,蘋果酒,百里香,鹽,現磨黑胡椒,西芹,胡蘿卜,豬蹄,紅蔥頭,蒜頭,清雞湯,百里香,歐芹
綜合評分 7.6
丹麥蘋果豬排
綜合評分 7.4
記得之前帶大家逛了逛丹麥哥本哈根嗎～今天再看看安徒生的故鄉歐登塞吧，一個典型的丹麥鄉村小鎮～
用料
做法
-
蘋果去皮，切小塊
-
將一半的培根切成薄片，另一半切成厚塊
-
豬排去皮，外側的肥肉上切幾個口子，並將豬排敲打一下
-
-
豬排表面均勻地撒上鹽和胡椒後，再裹上蛋液和麪粉
-
鍋熱後倒入油，將蒜頭，大塊的培根下鍋，小火翻炒
-
將紅洋蔥碎，百里香，蘋果塊放入鍋中，加入鹽
-
-
倒入蘋果酒，中火燉煮約10分鐘
-
放入新鮮蘋果塊，翻炒兩下之後關火
-
培根薄片炒到焦脆後出鍋
-
-
豬排下鍋，兩面各煎約三分鐘至表面焦黃後即可
-
孢子甘藍葉和蒜片，一點鹽一起翻炒幾下，出鍋待用
-
將甘藍葉，燉煮蘋果，豬排一起擺盤，澆上醬汁，撒上培根碎裝飾
-
-
西芹，胡蘿蔔切段，紅蔥頭去皮
-
鍋內倒入油，放入豬蹄煎到每一面都焦黃
-
倒入西芹，胡蘿蔔，紅蔥頭，蒜頭及百里香翻炒
-
-
倒入約一升清雞湯，放入歐芹，蓋上鍋蓋後小火燉煮六到八小時
-
過濾出湯汁後大火煮到粘稠即可
小貼士
煮好的醬汁中沒有鹽，但是味道非常濃厚，如需加鹽的話一定不要加太多。醬汁可以用來搭配其他的豬肉牛肉類菜式
所在的分類
相關食譜
蘋果,培根,豬排,雞蛋,麪粉,蒜頭,洋蔥,蘋果酒,百里香,鹽,現磨黑胡椒,西芹,胡蘿蔔,豬蹄,紅蔥頭,蒜頭,清雞湯,百里香,歐芹
綜合評分 7.4
熟透的皮佈滿黑點的香蕉,原味酸奶或開菲爾酸奶（室溫）,大號雞蛋（室溫）,香草精,全麥粉,即食燕麥片,無鋁泡打粉,小蘇打,細海鹽或喜馬拉雅粉鹽,肉桂粉,胡桃（pecan）或核桃（生的或烤香的都可以）,蘋果（任意品種）,即食燕麥片,椰子油（固體液體都可以）,椰花糖或紅糖或黃糖粒,海鹽
綜合評分 9.5
熟透的皮佈滿黑點的香蕉,原味酸奶或開菲爾酸奶（室溫）,大號雞蛋（室溫）,香草精,全麥粉,即食燕麥片,無鋁泡打粉,小蘇打,細海鹽或喜馬拉雅粉鹽,肉桂粉,胡桃（pecan）或核桃（生的或烤香的都可以）,蘋果（任意品種）,即食燕麥片,椰子油（固體液體都可以）,椰花糖或紅糖或黃糖粒,海鹽
綜合評分 9.2
干性材料︰,普通面粉,全麥面粉,泡打粉,蘇打粉,肉桂粉,鹽,葡萄干或切碎的堅果（可選）,濕性材料︰,雞蛋（室溫）,酸奶（貼士1）,蘋果醬（貼士2）,紅糖,油（貼士3）,香草精
綜合評分 9.2
蕎麥粒（整粒或粗磨）,核桃仁,青蘋果,橙子,小豆蔻粉,香草精/香草粉,漿果,石榴,蜂花粉,可可碎粒,椰絲,堅果醬
綜合評分 8.3
蕎麥粒（整粒或粗磨）,核桃仁,青蘋果,橙子,小豆蔻粉,香草精/香草粉,漿果,石榴,蜂花粉,可可碎粒,椰絲,堅果醬
綜合評分 8.0
熟透的皮帶黑點的香蕉,大號雞蛋,全脂牛奶（室溫）,燕麥片（old-fashioned oats）,紅糖,奇亞籽,亞麻籽粉,肉桂粉,無鋁泡打粉,細的海鹽,檸檬皮屑,香草粉或香草精,葡萄乾,生或熟的核桃（切大塊）,蘋果
綜合評分 7.7
蘋果,低筋麪粉,全麥麪粉,咖啡粉,雞蛋,泡打粉（沒有可不放）
綜合評分 7.6
麥片,蘋果,牛奶,火腿腸
綜合評分 7.8