蘋果燕麥布丁丨健康·三餐

綜合評分 7.7

有點想吃rice pudding，還沒來得及做，鬼使神差地烤了一個燕麥布丁。甜度參考：很淡很淡，類似甜饅頭程度。喜甜口的話，需要適當新增糖。口感：Q彈有嚼頭適合口味清淡，喜歡燕麥口感的人。烤一盤，幾天的早餐就有了。推薦在布丁表面加上暖香燕麥蘋果快手面包中的燕麥酥粒https://www.xiachufang.com/recipe/102120461/ 如果想吃麪粉做的蛋糕口感，可以看下面我早期做過的一款無油紅糖蘋果蛋糕https://www.xiachufang.com/recipe/100480347/ 【計量單位】標準烘焙量杯、量勺單位 1杯 = 240ml（毫升） 1大勺 =1 tablespoon = 15ml（毫升）半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml（毫升） 1小勺 = 1 teaspoon = 5ml（毫升） 1/2小勺 = 2.5ml（毫升） 1/4小勺 = 1.25ml（毫升）【模具】所用模具：直徑22cm（8.5 inch）的圓形派盤。改自Emily Kyle Nutrition 歡迎大家關注微信公眾號：SunnyKreglo 微博：Sunny_Kreglo

用料

熟透的皮帶黑點的香蕉中等大小2根（約連皮重357克），壓成泥
大號雞蛋 2枚
全脂牛奶（室溫） 305克
燕麥片（old-fashioned oats） 160克
紅糖 35克
奇亞籽 1大勺（8克）
亞麻籽粉 1大勺（8克）
肉桂粉 1大勺（5克）
無鋁泡打粉 1小勺
細的海鹽 1/4小勺
檸檬皮屑 1個檸檬的量
香草粉或香草精 1/2小勺
葡萄乾 15克
生或熟的核桃（切大塊） 50克
蘋果 1個，去核切半釐米厚的片

做法

1

烤箱預熱400華氏度/205攝氏度。烤盤抹油備用。
2

在中碗裡拌勻香蕉泥、雞蛋、牛奶，備用。
3

在攪拌盆裏，混合所有乾性材料，拌勻備用。
4

把香蕉泥混合物倒入乾性材料中，拌勻即可（不同於以前的快手面包，沒有過度攪拌的顧慮）。
5

把步驟4的混合物倒入烤盤裏，用刮刀抹平表面。均勻地鋪上蘋果片，再均勻地撒上一些紅糖。（蘋果上撒紅糖會烤出焦糖水）如果用燕麥酥粒的話，就不用撒紅糖了，把酥粒放在蘋果片之間就可以。
6

烤45分鐘左右，直到烤盤邊緣的燕麥變金黃，用牙籤插入燕麥中心部分能幹淨帶出。
7

烤好後，連烤盤一起放烤架上放涼。趁熱切塊食用，不夠甜的話，在表面淋些蜂蜜。或趁熱，放上面一小塊草飼牛黃油。剩下的切塊密封冷藏儲存2-3天，或冷凍儲存1個月。吃時微波爐加熱。冷藏後直接食用味道也不錯。推薦搭配巧克力牛奶。

小貼士

1，檸檬皮屑只要外面黃色的部分，白色部分苦。 2，燕麥片用傳統燕麥片和即食燕麥片都可以。

好料理

蘋果燕麥布丁丨健康·三餐

用料

做法

小貼士

所在的分類

相關食譜